Jistota: Stačí pouze vybrat program nebo způsob přípravy a GENIUS MT automaticky určí všechny další požadované programy.

• Více možností pro paralelní provoz, ať už před vařením nebo i v jeho průběhu.
• Inteligentní kontrola času, nastavení času zahájení nebo ukončení vaření podle potřeby.

Dotykem prstu nastavíte vše přesně tak, jak chcete.

Funkce jako stvořená pro systémový catering. Funkce Quick Mode je verzí pracovního konceptu přímo upravená pro konkrétní požadavky systémového cateringu. Umožňuje rychlou a standardizovanou práci ve specificky nastavených pracovních sekvencích na všech zařízeních.

Jednoduchý tah prstu současně nastaví teplotu i vlhkost na přesné hodnoty. Naše přesná technologie MT vám tohle všechno umožní.

Propojte svůj GENIUS MT Jednoduše. Spravujte své programy a data HACCP za pomoci komunikačních rozhraní jako USB, LAN nebo WLAN.

Všechno je jednodušší. Stačí jen jednoduché doteky – rychlé a intuitivní ovládání je pro GENIUS MT klíčovou vlastností. Vedle toho vás jistě potěší i displej s vysokým rozlišením, který zvládne i náročný den v kuchyni.

Rozšiřte varnou komoru a získejte maximální kapacitu vašeho konvektokmatu. Náš variabilní držák pro GN1/1 nebo BN 600 mm x 400 mm, rošty a plechy nabízí o 39 % větší kapacitu.

S naším speciálním softwarem ProConnect můžete snadno přizpůsobit obrazový obsah, popisy a programy vaření svým potřebám. Vše funguje přímo z počítače prostřednictvím USB, LAN nebo WLAN. Toto jsou jen některá praktická řešení, která dělají z ProConnect MT ideální software pro komunikaci a přenos dat.

Ergonomie v dokonalosti – vaše kuchyňské vybavenívyrábíme v souladu s vašimi přáními. Něco, co může udělat jen Eloma: Nezáleží na tom, kam přístroj postavíte, Eloma ho přizpůsobí. Konvektomaty a pekařské pece jsou dostupné s levostranným i pravostranným otevíráním a zrcadleným displejem. Na vše vám ulehčí práci s instalací a používáním vašeho kuchyňského vybavení.

Naše modulární řešení vám nabízí maximální flexibilitu, pokud jde o individuální kombinace konvektomatů a pekařskýc pecí. Všechny produkty Eloma jsou vzájemně plně kompatibilní, takže lze sestavit téměř jakoukoli kombinaci a navíc: díky unikátní kondenzační digestoři KH2 Mix MT nepotřebují kombinované pracovní stanice GENIUS MT žádnou další digestoř mezi dvěma konvektomaty, což vám ušetří nemalou částku.

Bezpečnost je pro nás vysokou prioritou – na všech úrovních. Vysoká kvalita materiálu a naše intenzivní kontroly kvality zajišťují bezpečný a hladký provoz. Naše technologie MT zajišťuje maximální bezpečnost při používání produktu. A navíc náš plně automatický čisticí program autoclean s barevnými indikátory hladiny zbývajících čisticích autoclean® MT zajišťuje absolutní hygienu a bezpečnou manipulaci. je součástí naší filozofie. Lze ji spatřit v každém detailu. Například v našich bezpečnostních dveřních zámcích nebo naší hygienické varné komoře beze spár.

Plně automatický čisticí systém pro nepřekonatelné výsledky čištění s minimální spotřebou vody a čisticích prostředků. Nové vlastnosti systému GENIUS MT :

• Funkce rychlého čištění do 15 minut
• Barevný indikátor množství zbývajících čisticích prostředků

Na bezpečnost dbáme také při výběru čisticího prostředku. Použitím tekutého čisticího prostředku se vyhnete přímému kontaktu s chemikáliemi a chráníte své zdraví. Navíc je tekutý čisticí přípravek šetrný k vaší peněžence, protože je cenově nejvýhodnější.

Spravujte svá data HACCP na vašem počítači. Software Eloma zajišťuje kompletní dokumentaci HACCP všech procesů. Stačí uložit nebo vytisknout. Navíc je možné všechny procesy zobrazit na displeji přístroje GENIUS MT.

Eloma je aktivně zavázána k ochraně životního prostředí. Všechny naše procesy – od dodávky surových materiálů po finální produkt – jsou ovlivněny naším postojem k ekonomické a ekologické udržitelnosti. Naše produkty zaručují dlouhou životnost a jsou z více než 95 % recyklovatelné. Všechny produkty Eloma jsou vysoce výkonné a vybavené speciálními funkcemi, které šetří cenné zdroje, jako je energie a voda. Aby to bylo možné, vyvinula Eloma speciální systémy.

• Live steam system je k dispozici během několika vteřin bez předehřívání
• Perfektní saturace páry do posledního milimetru
• Ekonomický a ekologický: krátké časy vaření a výrazně snížená spotřeba vody a energie

• Automatické vypouštění páry ve varné komoře po dokončení procesu vaření
• Vytváří optimální vnitřní klima a šetří energii

• Vysoce výkonný tepelný výměník umožňuje energetické úspory až 16 % a úsporu vody až 42 %
• Jsme jediný výrobce, jehož produkty byly oceněny cenou „Dr.-Georg-Triebe Innovation Prize“ za inovaci v kategorii „Ekologie a účinnost“ za náš systém Multi-Eco

• Patentovaný tepelný výměník s trojím vedením pro optimální energetickou účinnost a snížené emise skleníkových plynů
• Technologie s dlouhou životností díky vysoké kvalitě materiálů