- Objem min: 110 litrů – dle DIN 18857
- Tlak: 0,48 bar
- Kapacita GN: 3 x GN 1/1
- Rozměr dna: 1071 x 580 mm
- Hloubka vany: 220 mm
- Užitná plocha: 63 dm2
- Celkový rozměr: 1707 x 950 x 1044 mm
- Celkový instalovaný příkon max: 36,9 kW
- Napětí: 3 N AC 400 V
- Jištění: 3 X 50 A
- Váha: 710 kg
- Přívod studené vody R3/4
- Odpad vody DN – 50
Varné režimy
Vaření, intenzivní a šetrné, smažení, fritování, dušení, nízkoteplotní úpravy grilování, restování, opékání, konfitování, úprava sous – vide (vaření ve vakuu při konstantní nízké teplotě). Rozsah teplot: 30 °C–250 °C.
Teplota při vaření v tlaku 110°C.
Jedinečná technologie
Automatický a manuální režim úpravy pokrmů
Barevná dotyková obrazovka 10“s intuitivním ovládáním
Kompletní ovládání v českém jazyce
Jazykové mutace
Možnost uložení vlastních programů
Technologické postupy
Paměť pro 350 programů o 20 krocích
Zobrazování průběhu úprav na displeji
Přesné senzorické měření teplot
Indikace nastavených a skutečných hodnot
Zobrazení poruchových hlášení na displeji
Technické a servisní informace
Tlačítko Zapnutí / Vypnutí
Uzamykání obrazovky
Automatické zajištění a odjištění víka při tlakovém vaření, automatické snížení přetlaku a kondenzace páry na konci varného cyklu s odvodem kondenzátu do odpadu
Kondenzace páry je zajištěna bez nástřiku a spotřeby vody (odtlakování bez použití chlazení vodou)
